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當肌膚開始出現鬆弛、毛孔粗大、容易乾燥等現象，這些都是肌膚老化的表徵，市售美容保養品中最常聽見使用膠原蛋白來加強肌膚韌性、回復青春，而現今對抗地心引力、鬆弛等問題，又加入了另一個新名詞-蛋白聚醣。
自20世紀末，蛋白聚醣在醫學上針對抑制體內細胞發炎、活化血管細胞、促進膠質再生與增加肌膚新陳代謝的功效已有目共睹。日本醫學博士阿部馨表示，由於蛋白聚醣是醣蛋白的一種，和膠原蛋白及玻尿酸同樣，原本即存在於生物的體內，它們共同組成細胞外基質來維持身體組織，並擔負人體細胞與細胞間的支撐、固定作用，以及調節細胞間的溝通。但因為蛋白聚醣是一種組成較為複雜的醣蛋白，其萃取方式極為困難，據指出，過去曾估計萃取一公克量的蛋白聚醣，其價格約需合台幣一千萬元左右，因此美容市場頗難踏出開發相關產品的第一步，在台灣市面上也鮮少聽到這個名詞。
直到近期日本青森縣弘前大學（Hirosaki University）最新研究發現，特價證實了蛋白聚醣對人體修復、抗老、拉提的強大功效，能夠猶如海綿般富含水分，負責填滿、支撐肌膚空隙，使肌膚更富有彈性和韌性，尤其在保濕方面的功效甚至超越膠原蛋白及玻尿酸達30%，因此蛋白聚醣被譽為美容界的抗老新星。
弘前大學指出，蛋白聚醣的主原料為鮭魚頭軟骨，由於鮭魚每年游逾千萬哩、不斷經歷冷熱與緩急流交替，需承受水流的衝擊力，可以想見其鼻軟骨具有超高彈力，因此開啟了後續長達三十年研發出萃取到珍貴蛋白聚醣成分的方法。
▲從具旺盛生命力的鮭魚鼻軟骨萃取出的蛋白聚醣為抗老有效成分。（圖／公關照片）
目前以弘前大學為主，所進行的世界級前端研究，已廣受國際性的注目。阿部馨表示，針對蛋白聚醣的應用，即使跨越不同醫學醫療領域，均被認為具有極大的可能性。倘若從熟齡美容領域出發，即使現階段蛋白聚醣萃取已達可量產階段，但數量仍屬相當稀少。然而，對於天性本愛美的女性而言，含蛋白聚醣成份產品，珍貴且價格較以往已相對可親，其富含高保濕、超彈性、極抗老的特質，預計將成為全球美容保養市場強力放送的話題，並掀起一股熟女回春熱潮。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
提到「家」，在你心中浮現的味道會是什麼？《媽媽，晚餐吃什麼？》以輕鬆、溫馨的方式，改編一青窈姊妹的真實故事，母親過世之後，開啟一青妙在日本、台灣的尋根之旅，這個「根」除了是自己身分上的認同，還有著尋找母親料理的源頭的意味；而母親是日本人卻煮得一手道地台灣味，也形成奇異衝突與故事。
電影視角從一青姊妹整理即將改建的舊家中，發現媽媽留下來的食譜，從一頁頁的泛黃紙張，再度湧現媽媽家常料理的香味。除了料理，還有一點也相當耐人尋味，電影中父親是台灣人但卻有著日本魂，在認知意識上不斷拉扯；母親是日本人，為愛遠嫁台灣，從語言不適應成了道地的台灣媳婦。在嫁到台灣初期，夫家親戚會刻意講中文讓一青妙母親聽不懂，但她不斷學習台式料理，藉由食物的溫度來打破隔閡，加強「食物與家」之間的羈絆，描繪出積極追求對於「家」的歸屬感。
▲一青姊妹的母親從聽不懂中文，成為一位每天都會上菜市場的道地台灣媳婦。（圖／車庫娛樂，2017.05.11）
失去與擁有味道串起家的記憶
片中特別提到三道台灣經典料理粽子、滷豬腳、蘿蔔糕，透過食物帶出對母親的思念。與台灣有著不同的飲食文化，日本幾乎買不到豬腳，即使一青姊妹多次向母親提及想念滷豬腳，但媽媽始終無法端上餐桌，最後靠著仰慕一青妙母親的肉店老闆，才得以重現美味；隨著一青妙母親的過世，豬腳的味道更成了肉店老闆對其母親的思念，一道豬腳各種滋味。
母親因病過世後，一青窈對於姊姊知道母親病情卻沒告知相當不諒解，姊妹一觸即發的爭吵，隨著一青妙在冰箱找到媽媽親手包的粽子，便有了最好的和解。熟悉的味道如同母親還在身旁陪伴，姊妹珍惜地將母親的愛細細品嘗，食物療癒了心裡的遺憾，對他們來說層層包覆的粽子，蘊含著對母親無窮的思念。
一青妙對蘿蔔糕有相當的偏執，她曾嘗試照著母親的食譜做出，但每個廚師都有不能公開的獨家祕方，母親當然也有。一青妙想重現母親蘿蔔糕卻屢屢失敗，但她每做一次就會再次想起母親切著蘿蔔絲、放到蒸籠炊熟，最後母女一起滿足地坐在餐桌的畫面。即使她到台灣找到了與媽媽相同的味道，但相同的食物因為有著不同的記憶，對於一青妙來說滋味也就不盡相同。
多功能 ▲母親過世後，一青姊妹因母親留下的粽子療癒了心裡的遺憾。（圖／車庫娛樂，2017.05.11）
▲一青妙在來台灣的尋根之旅，找到父母當年埋下的女兒紅，也放下多年來對母親的虧欠。（圖／車庫娛樂，2017.05.11）
愛要及時快點回家跟媽媽說愛妳
《媽媽，晚餐吃什麼？》電影畫面吸引你不斷與自己的記憶重疊，想起小時回到家總會看到媽媽在廚房忙碌的背影，彷彿聽見家中砂鍋翻炒著的鏗鏘聲，連同炒豬肉的香味從畫面中飄了出來。即便正值青春叛逆期，媽媽依舊敦厚地等孩子歸巢，儘管我們不透過言語交談，從食物的熱度總能感受到媽媽的關心。一青妙曾坦言，若是母親沒有過世，自己可能一輩子都學不會怎麼孝順，然而我們時常忽略的這些日常，可能在一剎那就永別。
很多人都因為工作離鄉背井，很少回家探望父母，但有些事情現在不做以後就不會做了。一青妙藉由《媽媽，晚餐吃什麼？》，以溫暖的視角從日本跨海來台灣，透過尋根之旅找回「家的味道」，並細膩刻畫家人之間最無私的愛，喚醒你我記憶中，媽媽熟悉的那句「來吃晚餐囉」。（看完絕對哭著找媽媽，趕快跟媽媽說愛妳吧！）
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